中華そば一久は山口県に８店舗のチェーン展開をしており、その中の一つである岬店の店内は連日、美味しいラーメンを求めるお客さんでいっぱいになります。宇部ラーメンの最高峰と言われる所以は、国産の豚骨のみを100％使用しエキスを出し尽くす為手間と時間をかけて煮込んだ秘伝のスープ。濃厚ですが豚骨独特のくさみや脂っこさは全く感じることなく、女性やお年寄りでもお腹にもたれることなく飲み干してしまう程です。「創業以来変わらぬ一久の味をお客さんに最高の形で食べて頂きたい。」今回お話を伺った武本店長の寸胴をかき混ぜる鋭い眼差しからも、そのスープへの愛情が伝わってきます。麺は一等級の小麦粉のみを数種類配合し、絶妙な加水率で作り上げ日々弊社から最高の形でご提供させて頂いております。今日も岬店は、そんな最高の一杯を求めるお客さんが後を絶ちません。

「スパイスとハーブ」をコンセプトにする同店。和洋のハーブや香辛料などを使い、店主道原さんが腕をふるう「スパイスやハーブで味にアクセントを付ける料理」を提供されています。お昼はレモンバターステーキランチやパスタランチ等、コスパ良好で美味なランチを。夜はワインを中心にハーブを使ったお酒等の充実したドリンクと多彩なディナー、こだわりのデザートメニューを楽しむことができます。
やわらかな灯りがともる、ゆったりとした空間の中で、大切な人やお友達と素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

豚骨と数種類の野菜で煮込んだスープは、深いコクと香ばしさの中にキレを感じることができ、後味もスッキリで女性やお年寄りにも食べ易い飽きのこない一杯に仕上げられています。注文時に味の濃さや油加減、ニンニクの量などが指定できるほか、麺も弊社謹製の「細麺」「極細麺」の２種類から細さと硬さをオーダーすることができます。また、「白（一杉豚骨）」「赤（辛味噌豚骨）」「黒（和風醤油豚骨）」とバリエーションも豊かで、いろいろな形で店主のこだわりを味わうことができます。

西日本最大級市場下関唐戸市場直送鮮魚、本格フク料理、県産和牛、と山口県の代表グルメを常にリーズナブルに提供されています。一階はカジュアルな雰囲気。二階は完全個室のしっとりと落ち着いた空間。会食、宴会(最大90名様)、日々の日常使いとさまざまなシーンに合わせて柔軟に対応できる事も魅力の一つです。弊社からはうどんだけでなく、山口郷土料理の瓦そばの麺も提供させて頂いております。「山口県を思う存分感じれる場所」でゆったりと酔いしれてはいかがでしょうか。

創業当時の味を守っているのは先代の娘さん。昔から変わらない材料、製法で作られるそのラーメンはシンプルでありながら、深いコクと旨みを感じることができます。また、雑みが無くスッキリしたそのスープは老若男女問わず、リピーターが後を絶ちません。麺は創業当時から若干加水を落とした弊社謹製宇部ラーメン専用麺。味わい深いスープと相まって最高の一杯に仕上がっています。